Carboni’s in Le Marais, Parijs

Tijdens mijn bezoek aan Parijs ging ik samen met mijn huisgenoot eten bij Carboni’s. Je komt er binnen in een stijlvolle, lichte ruimte met marmeren en houten tafels, onafgewerkte muren, warme kleuren en hangplanten.

Het menu is klassiek Italiaans, maar met een twist: verse pasta’s, antipasti, piatti en desserts. Alles wordt dagvers bereid. Wij begonnen met focaccia en ik bestelde de cannelloni met brandnetel als hoofdgerecht. Verrassend lekker, een beetje fris en kruidig zoals een mix tussen basilicum en munt. Mijn huisgenoot ging voor een vispasta, en we deelden een tiramisu als dessert. De porties waren precies goed en alles werd mooi geserveerd. We werden goed geadviseerd over de wijnkaart, iets wat de beleving van de avond ook altijd leuk maakt. 

Het interieur was echt prachtig. Licht, stijlvol en warm tegelijk. Je merkt dat er aandacht is besteed aan de details. En onder het restaurant zit zelfs een verborgen bar: Bar Sotto. Als je na het eten zin hebt in een drankje of nog even wil blijven hangen, is dat een leuke extra.

Praktisch:

• Adres: 45 Rue de Poitou, 75003 Paris

• Reserveren kan via de website: carbonisparis.com

• Open voor lunch (12–14:30) en diner (19–22:30), elke dag

• Sotto gaat door tot 2 uur ‘s nachts, ideaal voor late diners of een drankje na